Hoge transparante Xanthan Gum

Xanthan Gum is een verdikkingsproduct. Het is een zeer viskeuze, in water oplosbare microbiële exopolysacharide afgeleid van Xanthomonas campeseris via gisting met behulp van zetmeelbevattende media, zuivering, drogen en pulverisatie. De moleculaire structuur van xanthan-gom is een lineair gekoppelde β-D-glucose-ruggengraat met een trisaccharide-zijketen op elke andere glucose bij C-3. De waterige oplossing van xanthaangom is over het algemeen melkachtig wit doorzichtig. Maar de hoge transparante Xanthan -gom kan een toestand presenteren die vergelijkbaar is met die van helder water, met hoge transparantie.

2024/07/02