Wat zijn de toepassingen van β - caroteen in de voedingsindustrie？
Beta Caroteen is een natuurlijk voorkomend biologisch pigment dat behoort tot de familie van carotenoïden. Het is een van de belangrijkste pigmenten in planten, algen en sommige micro -organismen, algemeen bekend om zijn prominente oranje gele kleur. β - caroteen heeft een belangrijke biologische en voedingswaarde vanwege de functie ervan als een voorloper van vitamine A- en antioxiderende eigenschappen.
P - Caroteen heeft een breed scala aan toepassingen in de voedingsindustrie, voornamelijk vanwege de natuurlijke bronnen, veiligheid en unieke biologische functies. De volgende zijn de belangrijkste toepassingen in de voedingsindustrie:
1. Natuurlijke kleurstoffen van voedsel
Functie:
(1) β - Caroteen presenteert een felgele tot oranje kleur en wordt veel gebruikt voor kleurstof.
(2) Als een natuurlijk pigment heeft het een hoge veiligheid en wordt het begunstigd door consumenten.
Sollicitatie:
(1) Dranken: gebruikt voor vruchtensap, frisdrank, sportdranken, enz., Om de visuele aantrekkingskracht te vergroten.
(2) Zuivelproducten: zoals room, kaas, boter, geef ze een felle kleur.
(3) Snoep- en gebakken goederen: zoals gummies, cakes, koekjes, enz.
(4) kruiden: gebruikt voor sauzen, saladedressings, etc.
2. Voedingsverfers
Functie:
Als voorloper van vitamine A helpt het aanvullen van het lichaam met de benodigde vitamine A het normale zicht, de immuunfunctie en de gezondheid van de huid te behouden.
Sollicitatie:
(1) Versterkte voedingsmiddelen: gebruikt voor zuigelingenmelkpoeder, granen, bloem, etc.
(2) Functionele dranken: verbetering van de voedingswaarde en voldoen aan de behoeften van specifieke populaties.
(3) Dieetsupplementen: β - caroteencapsules of tabletten, als onderdeel van voedselsupplementen.
3. Antioxidanten
Functie
(1) β - caroteen is een effectieve antioxidant die vrije radicalen kan opruimen en het oxidatieproces in voedsel kan vertragen.
(2) helpt om de houdbaarheid van voedsel te verlengen en tegelijkertijd de kleur en smaak van het product te beschermen.
Sollicitatie:
Oliën en vet voedsel, zoals plantaardige oliën, boter, enz., Voorkom oxidatie en bederf.
Direct voedsel: zoals bevroren voedsel, ingeblikt voedsel, vertraging van vetzuurverval.
4. Verklaar synthetische pigmenten
Functie:
Vervang kunstmatig gesynthetiseerde pigmenten zoals citroengeel en zonsondergang geel om te voldoen aan de vraag naar "schone labels".
Sollicitatie:
(1) Voedsel voor kinderen: zoals snoep en gelei, voor veiligheid en geen giftige bijwerkingen.
(2) Biologisch voedsel: β - Caroteen, als een natuurlijk additief, voldoet aan de vereisten voor biologische voedselcertificering.
5. Toegepast op plantaardig voedsel
Functie:
β - Caroteen kan de kleur van plantaardige voedingsmiddelen verbeteren, waardoor ze dichter bij het uiterlijk van traditionele dierlijke producten zijn.
Sollicitatie:
(1) Plantenmelk: verhoogt de aantrekkingskracht van de kleur.
(2) Plantenvlees: simuleert de natuurlijke kleur van vlees, zoals het "vlezige gevoel" van hamburgers of worstjes.
6. Verbeter de voedselstabiliteit
Functie:
Met de ondersteuning van emulgerende en micro -inkapsulatietechnologie heeft β - caroteen een goede thermische en fotostabiliteit, waardoor het gemakkelijk is om toe te voegen aan verschillende verwerkte voedingsmiddelen.
Sollicitatie:
(1) Gewerkt voedsel met hoge temperatuur, zoals gepofte en gefrituurd voedsel, zorgen voor kleurstabiliteit.
(2) Drankemulgator: gedispergeerd in het dranksysteem door homogenisatietechnologie om uniformiteit te behouden.
Marktperspectief
Met de toenemende vraag van consumenten naar natuurlijke en functionele voedingsmiddelen, is de potentiële toepassing van β - caroteen in de voedingsindustrie enorm. Vooral op het gebied van voedsel, biologisch voedsel en functionele dranken van kinderen, wordt verwacht dat hun vraag zal blijven groeien.
Xi'an Hersoncare Bio-Tech Co., Ltd
